Bicarbonate de Sodium et Carbonate de Sodium Humens : qualité et performance pour l’Industrie Alimentaire

Des ingrédients issus de procédés rigoureux 

Nos produits sont fabriqués à partir d’une saumure purifiée, suivie d’une carbonatation contrôlée garantissant une haute pureté. Les sites de  Novacarb et Novabay proposent certaines références de bicarbonate de sodium fabriquées selon un système de management conforme à la certification FSSC 22000. Nos références sont conformes aux exigences du Food Chemical Codex. 

Des applications variées pour l’industrie agroalimentaire 

• Bicarbonate de sodium : utilisé comme régulateur d’acidité, agent levant dans les gâteaux, et générateur de mousse dans les boissons en poudre. 

• Carbonate de sodium : employé comme ajusteur de pH, dessicant et agent de rétention d’humidité dans la transformation alimentaire. 

Ces ingrédients sont largement utilisés dans les gâteaux et biscuits,  les boissons gazeuses, les produits laitiers et d'autres formulations alimentaires nécessitant une régulation du pH et une bonne stabilité des produits finis.